Marrons Glaces Agrimontana, selezione Mosca1916
Agrimontana è un’azienda cuneese che ha messo la qualità del prodotto al primo posto. Per i nostri marrons glaces abbiamo selezionato un produttore che utilizzasse solo marroni italiani.
I marroni provengono solo da castagneti di montagna e sono lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.
Tutti i marroni sono di origine Italiana (Piemonte e Appennino Tosco Emiliano)
I marron glacé selezione Mosca1916 sono lavorati dal fresco senza anidride solforosa.
La sbucciatura è eseguita a vapore e rifinita meticolosamente a mano per assicurare che i marroni rimangano perfettamente integri.
La canditura a caldo rispetta le caratteristiche organolettiche e un velo di tulle avvolge i marroni per proteggerli.
Unica aggiunta, oltre lo zucchero di canna, la vaniglia Bourbon in bacche nella fase di canditura.
