E’ il vino bianco da dessert per eccellenza. Colore paglierino quasi dorato, aromatico , dolce, frizzante, moderatamente alcolico. E’ sinonimo di feste e ricorrenze abbinandosi perfettamente con i dolci, anche di crema, e soprattutto con lo zabaione, di cui può essere anche ingrediente. Va servito alla temperatura di 8°C.
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