Zafferano di Coggiola pistilli (0,5 g)

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Lo zafferano si ricava dagli stigmi del Crocus sativus, un bulbo che fiorisce nel tardo autunno e che ha trovato il Val Sessera un habitat ideale.

Il terreno sabbioso e in leggera pendenza si sono adattati perfettamente a questa coltivazione. La raccolta dello zafferano è completamente manuale.

Un lavoro molto paziente e delicato che deve preservare i preziosi stigmi. Dopo la raccolta i fiori vengono subito lavorati nel laboratorio di Coggiola.leggi la storia del produttore

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