BIS — Il Weekend del Gusto nel Biellese ha fatto tappa anche da Mosca1916

BIS – Biella Saperi & Sapori, il festival enogastronomico che mette in scena l’eccellenza gastronomica locale in dialogo con paesaggio, storia e comunità ha fatto tappa durante l’ultima edizione anche da Mosca1916.

Promosso da Fondazione Biellezza, BIS non è solo una kermesse di assaggi, ma un’esperienza immersiva: tra borghi, dimore storiche e cantine, si alternano laboratori, botteghe, visite guidate, concerti, escursioni e momenti degustativi. L’edizione 2025 si è tenuta il 4 e 5 ottobre con un programma particolarmente ricco: masterclass sulle birre artigianali, percorsi enoturistici tra Lessona e Bramaterra, laboratori sul cioccolato, passeggiate nei boschi per raccogliere funghi, e naturalmente degustazioni con i produttori locali. (Fondazione BIellezza)

Mosca1916: una gastronomia storica nel cuore di Biella

Prima di raccontare la degustazione, vale la pena conoscere Mosca1916: nata come macelleria negli anni “20 del secolo scorso, oggi è un punto di riferimento per chi cerca prodotti tipici, carni pregiate, formaggi selezionati e gastronomia di qualità.

Il locale unisce la tradizione con la macelleria di Fassone Piemontese e la salumeria propria, alla proposta gastronomica quotidiana in buona parte ispirata al territorio e alla cultura culinaria piemontese; completano la bottega una ricca selezione di formaggi e una fornita enoteca. Quindi ospitare una tappa di BIS significa non solo offrire un palcoscenico di gusto, ma far incontrare pubblico, produttori e territorio in uno spazio che ben rappresenta l’eccellenza locale.

La tappa degustazione a Mosca1916: “Incontro con i produttori”

Prodotti protagonisti: una “feta biellese” prodotta da Cascina Albertana (Netro), ispirata al formaggio greco in salamoia, e un vermouth artigianale “Super Sidera” del Castello di Montecavallo (Vigliano Biellese).