E’ uno dei momenti più attesi nella nostra macelleria. L’arrivo delle carni di Bue Grasso Piemontese sono gioia per i buongustai della carne. Si apre la stagione dei bolliti, brasati, stufati, ma anche delle fiorentine alla griglia e della cruda battuta al coltello.Un carne rara e ricercata, un vero dono dell’agricoltura e dell’allevamento tradizionale della Razza Piemontese. Coming soon … disponibile dal 26 ottobre
InCucina - la ricetta del mese
Regole d’oro per il brodo di carne perfetto
Per un buon brodo la qualità della carne gioca un ruolo fondamentale. Acqua, carne e verdure sono la base per una preparazione base della cucina che se ben fatto esatta tutte le portare che lo richiedono.
Vitello tonnato … pronto o fatto in casa?
Il vitello tonnato è un piatto della tradizione piemontese preparato con carne di Fassone lessata e una salsa a base maionese, tonno e qualche filetto di acciuga. Può essere utilizzato come antipasto, ma anche come secondo.
Tagliatelle al ragù di Pezzata Rossa di Oropa
Il nostro ragù pronto di Pezzata Rossa di Oropa in un fumante piatto di tagliatelle all’uovo delle Langhe. Una ricetta semplice che mette d’accordo grandi e piccini.
Stories
Marrons Glaces Agrimontana, selezione Mosca1916
Agrimontana è un’azienda cuneese che ha messo la qualità del prodotto al primo posto. Per i nostri marrons glaces abbiamo selezionato un produttore che utilizzasse
DonnaLia a Salussola: nuova anima del vino biellese
La zona di San Secondo è immersa tra le colline moreniche della Serra che separano la pianura Biellese dal lago di Viverone all’inizio del Canavese.
Daniela e Michele, le uova biellesi extra-fresche
Le uova sono alla base della nostra dieta, ecco perchè importante che siano di qualità ed extra-fresche. Nei prati tra il torrente Cervo e il
Degust: i formaggi di Hansi Baumgartner
A pochi passi dall’Abbazia di Novacella, Hansi Baumgartner affina con immenso amore e passione formaggi da tutto l’Alto Adige e non solo. Degust è una delle