Fagottini di Mucroncina e Tomino dell’Elvo
Un piatto freddo da servire come aperitivo o antipasto!
15 fette di Mucroncina non troppo sottili
1 fila di tomini Valle Elvo
erbette aromatiche o rucola
olio extravergine ligure Mosca
sale, pepe, fili di erba cipollina
Una volta ottenuta una crema di buona consistenza disponete le fette di Mucroncina sul piano di lavoro e con due cucchiai create delle palline di crema di formaggio da posizionare al centro della fetta.
