Per un buon brodo la qualità della carne gioca un ruolo fondamentale. Acqua, carne e verdure sono la base per una preparazione base della cucina che se ben fatto esatta tutte le portare che lo richiedono.
Il vitello tonnato è un piatto della tradizione piemontese preparato con carne di Fassone lessata e una salsa a base maionese, tonno e qualche filetto di acciuga. Può essere utilizzato come antipasto, ma anche come secondo.
Il nostro ragù pronto di Pezzata Rossa di Oropa in un fumante piatto di tagliatelle all’uovo delle Langhe. Una ricetta semplice che mette d’accordo grandi e piccini.
Una ricetta leggera e sfiziosa con uno sfizio esotico dato dal riso Armonia di Zaccaria. Pollo piemontese con una deliziosa mostarda di mele candite di La Soleggiata!
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